A consultora gastronômica Branca Sister ensina a preparar três receitas com legumes que prometem agradar ao paladar infantil.

Pudim salgado de cenoura

Ingredientes:1 cenoura grande cozida
1 colher de sobremesa de queijo ralado
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sobremesa de maisena
1 ovo
1/4 de xícara de leite

Modo de fazer:Escorrer a cenoura e bater no liquidificador com todos os outros ingredientes. Untar um refratário individual com margarina e colocar a massa do pudim. Levar para assar, até começar a amorenar nas bordas e ficar firme, por cerca de 30 minutos.

Bolinho de chuchu

Ingredientes:1 chuchu grande cozido
1 ovo
1 colher de café de fermento
7 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1/2 copo de óleo para fritar

Modo de fazer:Bater o chuchu com o ovo no liquidificador. Juntar o fermento e, sem desligar o liquidificador, ir juntando a farinha aos poucos e o sal. Fritar às colheradas, em óleo quente. Rende cerca de 10 bolinhos.
 
Blinis de beterraba

Ingredientes:1 beterraba média cozida
1 ovo
3 colheres de sopa do caldo do cozimento
1/2 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo

Modo de fazer:Bater no liquidificador a beterraba, o ovo, o caldo, o fermento e a farinha. Untar uma frigideira com o óleo, aquecer e colocar os blinis para fritar em colheradas grandes. Quando estiverem fritos de um lado, virar com uma escumadeira, cuidadosamente, para que fritem do outro lado. Rende cerca de 8 unidades.
OBS. Nesta receita, é possível substituir a beterraba por cenoura, brócolis, feijão, lentilha ou abóbora.